电位滴定法测定调味品中的酸值

应用领域：调味品

检测样品：调味品

检测项目：酸值

方案摘要

调味品中含有多种有机酸，利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定，以电位滴定仪测定终点。

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