SmartStarch是一款专门设计用于测试淀粉糊化特性的测量模块，适用于安东帕MCR流变仪。它具有完整的淀粉湖化测量和分析方法，搅拌桨系统可以防止样品的沉淀，从而实现精确的糊化特性测量。软件能够自动计算糊化温度、峰值黏度、峰值时间、最低黏度、最终黏度、衰减值和回生值等参数。此外，SmartStarch还可以测试各种流体、半流体、固体样品的黏度、流动曲线、粘温曲线、屈服应力和触变性，如油脂、牛奶、奶酪、巧克力、番茄酱、大豆蛋白以及糖等。标准配置为常压测试系统，可以测试100℃以下的糊化过程；若需要测试100℃以上的糊化过程，可配置密闭加压测试模块，最高压力可达30bar，温度可达160℃。用户可选择MCR92或MCR102型号的流变仪作为主机，并根据需要选择配置同轴圆筒测试系统、平行平板测试系统、锥板测试系统等。