应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品
资料类型：其他资料
食用油脂的可塑性大小，常外观表现为粘度大小，特别是作为原料的各种植物氢化油，在 凝结过程中粘度会急剧变大。粘度也影响这食用油的烹调方式和食用口感，因此粘度对食用油有 着至关重要的作用。
方案摘要
